Cava Cuvée Barcelona. D.O. Cava fra egen druehøst
Cava Cuvée Barcelona. D.O. Cava fra egen druehøst
Meget intensiv aroma med smag af appelsinskal, nødder, træ og bagværk.
Caven har en god krop, ligger kraftfuld i munden. Den er frostagtig og har en spinkel syrlighed, der gør at friskheden holder sig i mundhulen i lang tid. En let bitterhed kombineret med en fornemmelse i munden af gær og bagværk.
Dette kombineret med en tør smag får tungen til at bevæge sig rundt i mundhulen efter nye smagsoplevelser.
Meget tør smag.
Druer 60% macabeo, 20% xarel-lo og 20% parellade (fermenteret i fade)
Vinifikation: Første gæring ved 6º C i 15-20 dage og anden gæring i flasker ved13-16º C i 60-70 dage.
Hviler på reoler i mere end 36 måneder.
Brut 9 gram/liter
75 CL
11,5%